Am poftit la un delicios pui la cuptor. De la pofta la realizare nu a fost decat un pas. Poate pare banal, insa gustul este deosebit. Pentru acelea dintre voi care sunt interesate, va dau cateva indicatii.
Ingrediente :
1 pui mare (1,5 Kg)
1 lg de unt
Piper negru macinat
2 morcovi
2 cepe
3-4 rosii
2 ardei grasi
5-6 cartofi
4-5 catei de usturoi
Cimbru
Preparare :
Se spala si se curata bine puiul, apoi se sterge de apa cu cateva servetele. Se sareaza si se unge foarte bine cu untul (la temperatura camerei). Se ia o tava mai inalta se aseaza puiul si se toarna 2 cani cu apa in tava. Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce in cuptorul incins. Dupa 30-35 min se scoate tava din cuptor si se adauga legumele taiate mari (in patru) iap puiul il stropiti cu zeama din tava. Se introduce la cuptor pentru inca 30-35 min. Intre timp puiul se tot stropeste cu zeama din tava pana cand va prinde o culoare frumoasa. Este un secret pentru o crusta perfecta- se presara peste pui un strat subtire de pesmet si boia dulce de ardei. Daca infigi varful unui cutit in pulpa de pui si sucu ca iese este incolor puiul este gata.
Se scoate puiul pe o tava mare si se pun de jur imprejurul lui legumele.
Un alt secret este sosul- se pune tava in care a fost puiul pe foc cu zeama obtinuta din legume si pui si se scade la jumatate. Optional se poate adauga putina smantana dulce(3-4 linguri).
Sosul obtinut este delicios. Il serviti peste pui si legume.
Este delicios si merge preparat in weekend-uri atunci cand toata familia este la masa.
